法式 泡 芙 食譜 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...
2020年9月4日—做法·先來做卡士達醬料理盆中加入蛋黃、糖跟香草精,攪打至有點光澤、顏色泛白、變澎鬆,接著加入玉米粉,繼續攪打至沒有結塊,看不到粉粉且變黏稠為止
泡芙皮:水、鮮奶、奶油、細砂糖及鹽拌勻後煮滾約一分鐘,加入水手牌超級蛋糕粉拌勻加入雞蛋(常溫蛋)刮刀呈現倒三角形光滑即可。上火200度、下火200度,烤焙25分鐘。
2019年10月2日—做法:低筋麵粉過篩(圖一)。雞蛋打散(圖二)。水、鹽、 ...
學習法式甜點,泡芙的成功製作算是基礎入門,不萊嗯在影片中整理出幾個操作重點提醒大家。這些細節也是不少人在製作泡芙麵糊時容易失敗的主因,例如出爐塌陷、成品顯得紮實 ...